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Scheda libro

Cod. ISBN	9788817157353
Autore	T. Colin Campbell
Titolo	Il futuro dell'alimentazione. Perché continuiamo a mettere in pericolo la nostra salute, come possiamo invertire la rotta
Editore	Rizzoli
Anno	2021
Descrizione	Descrizione del libro Malgrado il legame tra salute e alimentazione sia oggetto di ricerca negli istituti piÃ¹ avanzati del mondo, e nonostante i media non facciano che subissarci di informazioni in materia, oggi siamo piÃ¹ confusi che mai. Che influenza puÃ² avere il cibo sull'insorgere delle principali patologie? Quale tipo di nutrizione puÃ² essere definita "buona"? Che cosa possiamo fare a tavola per tutelare la nostra salute? Nel "Futuro dell'alimentazione", il professor T. Colin Campbell - noto in tutto il pianeta quale autore del rivoluzionario "The China Study", in cui prospettava i vantaggi della drastica riduzione o eliminazione delle proteine animali dalla dieta - analizza le origini del nostro rapporto con i diversi alimenti e scandaglia le "veritÃ " in tema che ci vengono proposte da scienziati e mezzi di comunicazione. Lo scopo Ã¨ andare poi a prefigurare gli scenari futuri: quali saranno le conseguenze sulla nostra salute individuale? Quanto a lungo il sistema attuale sarÃ sostenibile per la societÃ ? In queste pagine, Campbell svela come sia stata data troppa enfasi ai singoli nutrienti, distraendoci dal ruolo fondamentale dell'alimentazione integrale. Allo stesso tempo, l'illusione di poter avere proteine animali "di alta qualitÃ " ci ha portato a sottovalutare i rischi connessi all'eccesso di colesterolo, all'assunzione di grassi saturi e al loro effetto cancerogeno. Ma qual Ã¨ il motivo di tutta questa cattiva informazione? Sono stati anteposti gli interessi dei grandi produttori alla salute delle persone e della Terra. Con la sua sconvolgente analisi "Il futuro dell'alimentazione" offre un contributo fondamentale per il cambiamento culturale necessario per prevenire le malattie piÃ¹ diffuse. Un cambiamento che deve cominciare dalle nostre abitudini quotidiane e che puÃ² avere un benefico impatto anche sul pianeta. T. Colin Campbell ritorna su alcune scoperte epocali relative alla salute alimentare e lo fa a quindici anni di distanza da The China Study. Il futuro dellâ€™alimentazione Ã¨ un libro che parte proprio da lÃ¬, da come eravamo e da dove vogliamo andare. Qui lo studioso fa unâ€™analisi accurata e per nulla semplicistica di tutti i progressi scientifici che si sono accumulati in questo arco temporale. Campbell giÃ nel 2005 profetizzÃ² la connessione tra lâ€™alimentazione basata su proteine animali e il cancro, lâ€™infarto e il diabete. GiÃ questa fu una scoperta incredibile per tutto il mondo occidentale che basa la sua alimentazione proprio sulle proteine animali. Per Campbell lâ€™unica soluzione Ã¨ quella di approcciarsi allâ€™alimentazione vegetale e integrale che non solo garantirÃ una vita piÃ¹ lunga, ma anche una minor incidenza di inquinamento. Gli studi di Campbell, in Il futuro dellâ€™alimentazione, vengono cosÃ¬ confermati e ampliati con dimostrazioni e nuove sperimentazioni. Ma, sottolinea lo studioso, ricordiamoci dellâ€™importanza delle scoperte che conducono verso la strada del mangiare veg e del rispetto del pianeta.
Collana	Varia
Consistenza
Prezzo di copertina	€ 20,00
Disponibilità	Normalmente disponibile in 10-12 giorni lavorativi .

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Descrizione del libro