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Scheda libro

Cod. ISBN9788820416034
AutoreLia Giancristofaro 
TitoloTomato Day. Il rituale della conserva di pomodoro
EditoreFranco Angeli
Anno2012 
Descrizione
Il volume è dedicato al cosiddetto giorno delle bottiglie , una pratica popolare e tradizionale del Centro-Sud che, attraverso i suoi protagonisti, si è diffusa anche altrove. La produzione casalinga di grandi scorte di salsa e pelati a lunga conservazione coinvolge tutta la famiglia e avviene principalmente nelle aie e nei vicoli dei paesi, dove il legame con la memoria e la natura è più forte, ma anche nelle case, nelle cantine e nei garage di città ; implica inoltre il riciclo dei contenitori, valorizza il prodotto locale e riduce i costi di trasporto. Eseguita tra agosto e settembre, esercita il suo benefico effetto per tutto il tempo in cui i preziosi recipienti di salsa vengono custoditi nella dispensa, insomma fino al loro consumo. Il giorno delle bottiglie e la relativa dispensa esprimono solarità  e fiducia nel futuro, facilitano le relazioni familiari e proteggono l'unità  inscindibile di anima e corpo. Questo sapere, basandosi sulla cultura micro-comunitaria del dono, del rito e della reciprocità , costituisce la vera base della dieta mediterranea, tutelata dall'Unesco per la sua salubrità , per la sua sostenibilità  ambientale e per il suo valore di civiltà . Dietro le ridondanze simboliche positive dell'alimentazione italiana c'è anche questa pratica creativa e anonima che, senza spese e senza spettacolarità , si è tramandata di generazione in generazione restando finora nel sommerso. Lia Giancristofaro , MA, DEA, PHD, è ricercatrice nelle materie demo-etno-antropologiche e insegna Antropologia Culturale e Interculturale presso l'Università  degli Studi "G. D'Annunzio" di Chieti-Pescara. Dirige la Rivista Abruzzese , rassegna trimestrale fondata nel 1948. È parte della Società  Italiana per la Museografia e i Beni Demo-Etno-Antropologici e dell'European Association of Social Anthropologists. Le sue principali aree di interesse sono l'analisi e la catalogazione dei Beni Culturali materiali e intangibili nel Meridione d'Italia, le problematiche migratorie, l'antropologia del lavoro industriale e della de-industrializzazione. 
CollanaSociologia dei processi culturali 
Consistenza128 p. 
Prezzo di copertina€ 16,00
DisponibilitàNormalmente disponibile in 10-12 giorni lavorativi.  

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Libreria Teologica - www.libreriateologica.it - sito di Francesco Testaferri - P.I. 03073020541 - Iscritto C.C.I.A.A. di PG n. 261559
 

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