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Scheda libro

Cod. ISBN9788831175708
AutorePasquale Pellegrini 
TitoloSalviamo il mondo a tavola. Guida a un'alimentazione sana e sostenibile
EditoreCittà Nuova
Anno2022 
Descrizione

Descrizione del libro

Nel valore della tavola c'è la responsabilità di un'umanità che guarda al futuro della Terra. L'opera parte dai bisogni nutrizionali dell'uomo e, allargando la prospettiva, affronta i temi del consumo e degli sprechi, dell'agricoltura sostenibile e del suo legame con il territorio, dei bisogni alimentari dell'umanità e si spinge nel mondo dei cibi funzionali e della nutraceutica. Gli alimenti caratterizzano la dimensione sociale ed economica di una regione, di una nazione e arricchiscono la tradizione gastronomica. Perciò il rapporto con il cibo è qualcosa di più complesso e articolato: è ripensare la centralità del creato come luogo di relazioni sane ed equilibrate. 
CollanaI Prismi. Saggi 
Consistenza 
Prezzo di copertina€ 16,90
DisponibilitàNormalmente disponibile in 5-6 giorni lavorativi.  

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